A Körös-Maros Nemzeti Park erdős területein március elején már gyakran hallhatjuk az örvös galambok jellegzetes nászénekét, búgását. Ezekkel a madarakkal azonban a városokban is egyre gyakrabban találkozhatunk.
Európa legnagyobb testű galambféléje korán megérkezik, sokszor már február közepén feltűnnek az első példányok. Először csapatokban mutatkoznak, de a nálunk költő egyedek hamarosan párokra szakadnak, március végén, április elején pedig már tojásaikon ülnek. Fészküket (amely jellegzetes galambfészek, azaz csupán néhány szedett-vedett gallyból áll) legtöbbször meglehetősen alacsonyan, embermagasságban, főleg cserjékre rakják. Évente kétszer is költenek, egy alkalommal két tojást raknak.
Ez a gyakori, sőt úgy tűnik, egyre szaporodó madárfaj néhány évtizede sajátos módon urbanizálódik. Ma ott tartunk, hogy az eredeti erdős, fás élőhelyek mellett a városokban, sőt kifejezetten a nagyobb városokban találjuk a legnépesebb és legsűrűbben települt állományait. A városokban is elsősorban a fás területek, parkok madara, de manapság egyre gyakrabban költ épületek zugaiban is. Életmódja jelentősen megváltozott ezeken a helyeken: az eredetileg rendkívül éber, emberkerülő madár itt már egészen hozzászokott a városi állapotokhoz és gyakran az emberek közvetlen közelében is megjelenik, táplálékot, vagy fészekanyagot keresve. Az örvös galamb elsősorban magevő. Növényi eredetű táplálékokat, rügyeket csipeget, de néha állati eredetű élelmet – rovarokat, földigilisztákat -, is fogyaszt.
Gyakorisága miatt a vadászható fajok közé tartozik. A nyár vége felé az örvös galambok csapatokba verődnek, de augusztus végén már a hegy- és dombvidéki erdőkben költő, védett kék galambok is megjelennek a mezőgazdasági területeken. Általában külön csapatokban mozognak, de előfordulnak vegyes csapatok is a különböző táplákozóhelyeken, tarlókon, napraforgó táblákon. A két faj testméretében jelentős különbség van, az örvös galamb nagyobb, termetesebb. Jó határozóbélyeg az örvös galambok fehér szárnytükre, amely röptükben is jól látható. A kék galamboknál ez a fehér szín hiányzik.
